Hvad forårsager Aflatoxicosis?
Hvad forårsager Aflatoxicosis?

Video: Hvad forårsager Aflatoxicosis?

Video: Hvad forårsager Aflatoxicosis?
Video: Hvad forårsager myokardieinfarkt 2024, Juli
Anonim

Aflatoksikose er en tilstand, der skyldes at spise mad, der er forurenet med aflatoksiner, som er toksiner, der produceres af svampe som Aspergillus flavus. På kort sigt kan aflatoksinforgiftning muligvis årsag : Kvalme, opkastning og mavesmerter. Kramper.

Simpelthen så, hvad forårsager aflatoksin?

Aflatoksiner er giftige kræftfremkaldende stoffer og mutagener, der produceres af visse skimmelsvampe (Aspergillus flavus og Aspergillus parasiticus), der vokser i jord, henfaldende vegetation, hø og korn. Dyr fodret med forurenet mad kan passere aflatoksin omdanne produkter til æg, mælkeprodukter og kød.

hvad forårsager aflatoxin i mælk? Aflatoksiner er en gruppe toksiner produceret af tre skimmelsvampe (svampe) af slægten Aspergillus, nemlig A. flavus, A. Med andre ord kan mennesker udsættes for toksinerne ved forbrug af forurenet mælk og andre fødevarer. Aflatoksiner kan årsag både akut og kronisk toksicitet.

Så hvordan slipper du af med aflatoksin?

Oxidationsmidler ødelægger let aflatoksin , og behandling med hydrogenperoxid kan være nyttig. Behandling af affedtede oliefrømåltider med ammoniakdåse reducere aflatoxin indhold til meget lave eller uopdagelige niveauer med kun moderat skade på proteinkvaliteten.

Hvordan forårsager Aflatoxiner kræft?

Aflatoksin B1, som er et genotoksisk hepatocarcinogen, som formodentlig forårsager kræft ved at inducere DNA -addukter, der fører til genetiske ændringer i målleverceller. AFB1 metaboliseres af cytochrom-P450-enzymer til det reaktive mellemprodukt AFB1-8, 9 epoxid (AFBO), som binder til levercelle-DNA, hvilket resulterer i DNA-addukter.

Anbefalede: