Hvad er den molekylære forskel mellem fructose og bordsukker?
Hvad er den molekylære forskel mellem fructose og bordsukker?

Video: Hvad er den molekylære forskel mellem fructose og bordsukker?

Video: Hvad er den molekylære forskel mellem fructose og bordsukker?
Video: Basic difference between Glucose and fructose... 2024, Juli
Anonim

Fruktose

Forskel mellem glukose og Fruktose
GLUCOSE FRUKTOSE
Også kendt som drue sukker Også kendt som frugt sukker
Seksleddet ring Fem-ledet ring
Den foretrukne energikilde til kroppen Ikke den foretrukne energikilde til hjerne og muskler

På samme måde kan man spørge, er fruktose bedre end bordsukker?

Fruktose er sødere end glukose, så det bruges oftest som en tilføjet sukker i forarbejdede fødevarer, hvad enten det er i form af høj- fruktose majssirup eller bare gammel sukker . Forskere kalder almindelig gammel sukker saccharose, og det er en 50-50 blanding af fruktose og glukose.

Udover ovenstående, hvilken er mere sødere saccharose eller fructose? Fruktose anses generelt for at være 1,73 gange sød som saccharose . Det er dog 5-ring form af fruktose det er sødere ; 6-ringe formen smager omtrent det samme som sædvanligt bordsukker.

Spørgsmålet er også, øger fructose blodsukkeret?

Fructose gør ikke akut rejse blod glukose. Som sådan, fructose har et lavere glykæmisk indeks end gøre stivelsesbaserede fødevarer, og det er blevet brugt som energikilde hos diabetespatienter, fordi det kan hjælpe med glykæmisk kontrol.

Hvad består fructose af?

Kommercielt, fructose stammer fra sukkerrør, sukkerroer og majs. Krystallinsk fruktose er monosaccharidet, tørret, formalet og af høj renhed. Høj- fruktose majssirup er en blanding af glukose og fruktose som monosaccharider.

Anbefalede: