Hvilken farve vender jod, når glukose er til stede?
Hvilken farve vender jod, når glukose er til stede?

Video: Hvilken farve vender jod, når glukose er til stede?

Video: Hvilken farve vender jod, når glukose er til stede?
Video: Smid et laurbærblad ud af vinduet, praksis med at tiltrække penge og velstand 2024, Juli
Anonim

I nærvær af stivelse bliver jod til en blå /sort farve. Det er muligt at skelne stivelse fra glucose (og andre kulhydrater) ved hjælp af denne jodopløsningstest. For eksempel, hvis jod tilsættes til en skrællet kartoffel, bliver den sort. Benedict's reagens kan bruges til at teste for glukose.

Ved også, hvilken farve vender jod, når stivelse er til stede?

blå-sort

Hvilken farve vender Benedikt også, når glukose er til stede? Benedicts løsning bruges til at teste for simple sukkerarter, såsom glucose. Det er en klar blå opløsning af natrium- og kobbersalte. I nærvær af simple sukkerarter blå løsningen skifter farve til grøn, gul , og murstensrød , afhængig af mængden af sukker.

For det andet, reagerer jod med glukose?

Jod danner et blåt til sort kompleks med stivelse, men gør ikke reagere med glucose . Hvis jod tilføjes til a glukose løsning, den eneste farve, der ses, er den røde eller gule farve på jod . Stivelse vil ikke reagere med Benedicts reagens, så opløsningen forbliver blå.

Hvorfor ændrer stivelse farve, når der tilsættes jod?

Amylose i stivelse er ansvarlig for dannelsen af en dybblå farve i nærvær af jod . Det jod molekyle glider inde i amylosespiralen. Dette gør et lineært triiodidionkompleks med opløseligt, der glider ind i spolen stivelse forårsager en intens blå-sort farve.

Anbefalede: