Indholdsfortegnelse:

Hvad er krydskontaminering, og hvordan kan det forebygges?
Hvad er krydskontaminering, og hvordan kan det forebygges?

Video: Hvad er krydskontaminering, og hvordan kan det forebygges?

Video: Hvad er krydskontaminering, og hvordan kan det forebygges?
Video: Lang video: Lær af arbejdsulykken - her er 5 gode råd 2024, Juli
Anonim

Hold det rent:

Vask hænder og overflader ofte. Skadelige bakterier kan spredt ud i køkkenet og komme på skærebrætter, redskaber og bordplader. Til forhindre dette: Vask hænder med sæbe og varmt vand før og efter håndtering af mad, og efter brug af badeværelset, skift af bleer; eller håndtering af kæledyr.

Simpelthen så, hvad er tre måder at forhindre krydskontaminering på?

Her er fem vigtige tips til at forhindre krydskontaminering i din operation

  1. Implementere et personlig hygiejne program.
  2. Mind medarbejderne om at vaske hænder.
  3. Brug separat udstyr.
  4. Rengør og desinficer alle arbejdsflader.
  5. Køb tilberedt mad.

Hvad kan derudover forårsage krydskontaminering? Kryds - forurening er hvordan bakterier kan spredning. Det opstår, når saft fra råt kød eller bakterier fra urene genstande rører ved kogte eller klar-til-spise fødevarer. Ved at følge et par enkle trin, mens du handler, opbevarer, laver mad og transporterer mad, du kan reducere risikoen for madforgiftning betydeligt.

På samme måde kan man spørge, hvad er krydskontaminering af fødevarer?

Krydskontaminering opstår, når bakterier og vira overføres fra en forurenet mad eller overflade såsom et skærebræt og redskaber til andre mad . Bakterierne på det rå mad dræbes, når mad er kogt, men klar til at spise mad spises uden yderligere madlavning - bakterier, vira og det hele.

Hvad er 3 eksempler på krydskontaminering?

Nogle eksempler er: Håndtering af fødevarer efter toiletbesøg uden først at vaske hænder ordentligt. Rørende råt kød og derefter forbereder grøntsager uden at vaske hænder mellem opgaverne. Brug et forklæde til at tørre hænder mellem håndtering af forskellige fødevarer, eller at tørre en disk med et håndklæde og derefter bruge det til at tørre hænder.

Anbefalede: