Indholdsfortegnelse:

Sænker protein GI for mad?
Sænker protein GI for mad?

Video: Sænker protein GI for mad?

Video: Sænker protein GI for mad?
Video: ПЕЧЕНЬ ТЕЛЯЧЬЯ В КРАСНОМ ВИНЕ С ГРИБАМИ 2024, Juli
Anonim

Protein og fedt har begge en tendens til at forsinke tømning af maven og derved sænke den hastighed, hvormed kulhydrat kan fordøjes og absorberes. Altså et fedtindhold måltid vil have en lavere glykæmisk effekt end fedtfattigt måltid selvom de begge indeholder samme mængde og type kulhydrat.

Heri, hvordan kan du sænke et glykæmisk indeks for et måltid?

Du kan sænke det glykæmiske indeks for dine måltider med et par enkle trin:

  1. Gå efter fiber. Fødevarer med lavt glykæmisk indeks omfatter frugt, grøntsager og fuldkorn.
  2. Undgå stærkt forarbejdede fødevarer.
  3. Gå let på kartofler.
  4. Bland det op.
  5. Et stænk eddike.

Hvilke faktorer påvirker også det glykæmiske indeks for en mad eller et måltid? Faktorer, der påvirker det glykæmiske indeks for fødevarer

  • Partikelstørrelse. Intakte korn såsom fuld hvede, byg, fuld majs og fuld rug har meget lavere GI -værdier end mel (små partikler) fremstillet af de samme korn.
  • Forarbejdning.
  • Stivelsens kemiske sammensætning.
  • Fiber: type og indhold.
  • Sukker.
  • Protein og fedt.
  • Anti næringsstoffer.
  • Surhed.

Spørgsmålet er også, hvad er kost med lavt GI med højt proteinindhold?

En række forskellige slags protein herunder fisk, fjerkræ og æg samt rødt kød. Grøntsag proteiner såsom bønner og linser er især gode, som de er lav - GI såvel som høj - protein . Du kan tilføje bønner til gryderetter for at hjælpe nederste det GI.

Har protein et højt glykæmisk indeks?

Fødevarer med en højt glykæmisk indeks , eller GI , fordøjes hurtigt og absorberes, hvilket forårsager en hurtig stigning i blodsukkeret. I mellemtiden fødevarer med en lavt GI fordøjes og absorberes langsommere og efterfølgende forårsager en langsommere stigning i blodsukkerniveauet. Disse er typisk rige på fibre, protein og/eller fedt.

Anbefalede: